Notre histoire :

Fondation:

Adélard Perron

Fondée par Adélard Perron en 1890, la Fromagerie Perron s'avère la plus ancienne entreprise fromagère au Québec de même que la seule entreprise privée à exporter du cheddar en Angleterre depuis plus d'un siècle.

Sa réputation internationale d'excellence ne s'est jamais démentie.

Elle est également la seule encore en opération, au Québec comme au Canada, à présenter quatre générations de fromagers en filiation directe.

 

 

 

La vieille Fromagerie :

La vielle fromagerie

Bien que la fromagerie fût fondée en 1890, il faudra attendre 1895 pour voir s'ériger les bâtiments de la vieille Fromagerie Perron.

En 1989, ce bâtiment, situé à St-Prime au Lac St-Jean, a été classé bien culturel national et monument historique.

C'est en 1992, qu'Albert Perron a fait don, par acte notarié, de sa vieille fromagerie à une corporation sans but lucratif. De ce don est né le Musée du Cheddar.

 

 

1ère génération (1890 - 1917)

Adélard Perron, alors âgé de vingt-cinq ans, débute la fabrication du cheddar de maturation et l'exportation de celui-ci vers l'Angleterre jusqu'en 1917.
Pourquoi l'Angleterre? Le Canada étant une colonie anglaise devait redevance à ses pairs. Le fromage était une denrée qui se conservait bien durant un long voyage jusqu'au vieux continent. C'était, entre autre, une solution idéale pour supporter l'économie agricole.

2e génération (1917 - 1963)

La famille Perron (2e génération)

Johnny Perron, fils d'Adélard, succède à son père en 1917. Au cours de la courte période où il administre l'entreprise il fera l'acquisition de l'instrumentation de beurrerie et instaurera un nouveau type de fabrication. En 1920, Joseph Perron, fils aîné d'Adélard, rachète l'entreprise familiale de son frère Johnny et continue de la faire progresser pendant quarante ans. À sa mort en 1960, Marie Lamontagne, son épouse, hérite de l'entreprise et la maintient en activité jusqu'en 1963.

 

3e génération (1963 - 2000)

Albert Perron

Albert Perron, fils aîné de Marie Lamontage et Joseph Perron, achète la fromagerie de sa mère en 1963. Il est l'instigateur de la construction d'une nouvelle usine adjacente à l'ancienne en 1969. La nouvelle usine a permis à l'administration d'Albert Perron d'atteindre un niveau de production, jusqu'alors, inégalé.

 

 

4e génération (2000… )

Depuis l'an 2000, Jean-Marc Perron, fils d'Albert et président de Fromagerie Perron, ainsi que ses associés Sylvie Beaudoin, directrice générale, et Patrice Croteau, vice-président, sont les nouveaux gestionnaires de l'entreprise. C'est le début d'une restructuration majeure qui, en plus d'avoir comme objectif de conserver les acquis, vise à faire progresser l'entreprise pour faire face à la mondialisation des marchés et aux demandes grandissantes de sa clientèle à qui, la fromagerie Perron se doit d'offrir un produit de première qualité.

 

 

La tradition d'excellence se poursuit!

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Dernière mise à jour 2005-12-14